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大城鄉小麥田自3月上旬左右開始陸續收割,彰化縣大城鄉農會推出多款小麥加工產品,例如獲得農委會十大伴手禮的「土豆麥酥」,其它還有小麥米、麥香米、有機大豆及花生等,非常受到消費者的喜愛。
大城鄉農會理事長莊登讚指出,小麥是大城現在最主要的農產品之一,也是全國出產小麥最多的地方,大城鄉農會也販賣土豆麥酥等營養的農特產品,讓大家可以吃得健康,歡迎大家選購。
王惠美表示,臺灣每年有99%以上的小麥需仰賴進口,相當於需進口120萬噸的小麥供製作麵粉相關產品使用,但一般市售麵粉因由歐美進口,經長期儲存運輸後,失去新鮮香味,而本土小麥採收烘乾後,即以低溫低濕方式儲存,遇有需求時再取出磨成麵粉使用,因此烹煮後會散發出濃郁麥香,新鮮程度無法取代。
農會總幹事蔡南輝表示,小麥一般生長期於每年11月中旬至隔年3月下旬,施肥主要以有機肥為主,平均產量每公頃約2.5公噸,目前已收割約9成左右,進入收穫尾聲。大城鄉所種植的小麥品種為耐病蟲害、耐旱及適合機械採收的台中選二號,主要用途為磨製麵粉。大城鄉的小麥引自濁水溪灌溉農田,溪水挾帶厚厚的淤泥,富含有機質,另外當地半砂土的土壤排水性佳,也適合耐旱的小麥種植。
小麥主要磨製成麵粉,供作麵包、饅頭、麵條等各式各樣的產品。大城鄉農會積極推動當地特色農作物如小麥、花生、地瓜及雞蛋等,採用在地小麥,推出多款小麥混搭特色農作物的加工產品。