影/高麗菜多元利用料理研習 吃得更健康

▲埤頭鄉農會舉辦高麗菜多元利用料理研習活動,彰化縣長王惠美鼓勵國人多多購買製作泡菜或曬成菜乾。(圖/記者陳雅芳攝,2020.03.17)
▲埤頭鄉農會舉辦高麗菜多元利用料理研習活動,彰化縣長王惠美鼓勵國人多多購買製作泡菜或曬成菜乾。(圖/記者陳雅芳攝,2020.03.17)

記者陳雅芳/彰化報導

武漢肺炎疫情波及,產地菜價每公斤均價跌到十元邊緣,埤頭鄉農會今(17)日舉辦高麗菜多元利用料理研習活動,彰化縣長王惠美、議長謝典林等人聯袂前往埤頭鄉農會,促銷在地優質高麗菜與花椰菜,鼓勵國人多多購買製作泡菜或曬成菜乾,多元消費幫農民渡難關。

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▲彰化縣長王惠美化身大廚師,促銷在地優質高麗菜與花椰菜。(圖/記者陳雅芳攝,2020.03.17)

由於武漢肺炎肆虐全球,造成外食人口大減,而彰化縣正值高麗菜及花椰菜的盛產期,味美價便宜,為了推廣高麗菜、花椰菜多元料理,同時平衡高麗菜產銷狀況,埤頭鄉農會舉辦埤頭地區高麗菜多元利用料理研習活動。


▲高麗菜料理是相當庶民又美味佳餚。(圖/記者陳雅芳攝,2020.03.17)

彰化縣長王惠美說,現在正值高麗菜及花椰菜的產季,鼓勵大家「吃當地、享當季」的食材,讓您更加健康,特別現在是防疫期間,更加需要攝取維生素增加免疫力,蔬果含有許多維生素,歡迎鄉親多吃高麗菜及花椰菜等彰化生產的農產品,共同度過疫情。

王惠美示,因為疫情關係,外食人口變少,為了幫農友促銷,希望大家在疫情期間可以利用空閒時間準備豬肉、高麗菜等食材包水餃,包好冰在冰箱,隨時都可煮來吃,此外,這些蔬菜實際上可以變化出多種料理,如高麗菜曬乾後可以燉排骨、炒辣椒等,也可以煮成高麗菜飯,歡迎鄉親有空到果菜市場或是菜市場多採買一些花椰菜、高麗菜,多吃一些彰化優鮮蔬果。

埤頭鄉農會總幹事王宋民說,埤頭有很多好吃的蔬菜,其中高麗菜可以變化出各種美食例如水餃、泡菜、高麗菜飯、高麗菜煎、高麗菜丸、乾麗菜乾、高麗菜捲等,歡迎消費者多購買品嘗。埤頭鄉高麗菜每年配銷額度高達1萬噸,產量全國第二高,希望透過高麗菜創意料理宣傳活動,提高消費量以達到提高菜價,幫助農友的收入。


▲高麗菜飯是非常台也非常古早味的一道料理。(圖/記者陳雅芳攝,2020.03.17)

王惠美鼓勵消費者「食在地、享當季」,將高麗菜及花椰菜製作成美味料理,例如「高麗菜大阪燒」香氣迷人的國民美食,「花椰菜排骨湯」風味獨特的多元料理。


※【NOWnews 今日新聞】提醒您:

因應武漢肺炎疫情,疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施,國外入境後如有發燒、咳嗽等不適症狀,請撥打「1922」專線,或「0800-001922」,並依指示配戴口罩儘速就醫,同時主動告知醫師旅遊史及接觸史,以利及時診斷及通報。

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