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陳峙嘉解釋,人活著就是要有「穀氣」,不吃飯減肥可能一開始會瘦一兩公斤,一旦時間久了,導致穀氣不足,身體就會使用備用的脾氣,而脾臟掌管消化代謝的問題,脾氣一虛,代謝變慢就不容易瘦。
另外,醫師強調,脾氣虛也會讓氣血跟著虛,月經量變少,再加上身體能量不夠,造成子宮收縮不足,有血擠不出來,經血排不乾淨,就有可能不孕,對女性來說可是一大傷害,如果想要透過避開攝取澱粉,大量吃肉和蛋白質減重,營養師李婉萍提醒:「不吃飯,只吃肉類和蛋白質,問題更大!」因為肉食含有較高的飽和脂肪,若吃太多又忽略油脂問題,就容易造成壞膽固醇上升,而攝取過多的蛋白質也會對腎臟造成負擔,提高罹患尿酸與腎結石的機率。
書田診所新陳代謝科主任洪建德表示,煮好的白米,放冷一小時後就會出現抗性澱粉,升糖指數比糙米還要低,血糖起伏穩定,這是經由2000多人的試驗,能達到緩解不用藥的效果。而米飯不只白色,有色的「補血米」還可幫助養氣補冬,紫米與黑米都屬糙米類,都含有微量營養素對人體好,不過,李婉萍提醒,腎功能差的人,要切記有色的米不能吃,因為微量元素代謝有障礙,反而造成腎臟負擔。