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▲有網友在 PTT 八卦版提到，為何大廚煎的牛排，大多不會「爆油」，自己煎的牛排，油卻總是噴得到處都是，貼文立刻引發網友熱議，更有行家公開背後原因。（圖／翻攝自 PTT ）貼文一出，隨即引發網友熱烈討論，紛紛回應「你火開太大」、「這篇文有聲音」、「因為他是大廚，你不是」、「我用鑄鐵鍋都不放油的，真的」、「牛排就夠油了」、「中式爐火比西式強，中式中火大約西式大火」、「如果你能做到跟大廚一樣，那還要大廚做什麼呢」。
不過，立刻有內行網友指出一關鍵，「你牛排水要拍乾」、「水要吸乾，噴是因為水」、「你是用水洗過牛排沒擦乾？」「油多其實會有點半炸的效果，水多就噴出」、「下鍋前水要吸乾呀」。（編輯：賴詠璿）
