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牛肉示意圖。（圖／Pixabay）拜神不拜牛肉其實是因為過去台灣農村的習慣影響，過去台灣以農立國，許多農戶家中都飼有牛隻，牛是農夫最棒、最勤勞的左右手，農夫與牛日夜陪伴多有深刻情感。但隨著農耕技術的進步，現代社會耕種牛已越來越式微。因此，過去農民拜拜時，不可能殺牛來祭拜，因為牛不僅是農村勞動力的來源，更是農戶們視為家人的夥伴，久而久之這樣的祭祀習慣就流傳下來了。
但如果是中元普渡在拜好兄弟時，或是家中自行祭祀祖先、已過世的長輩時，那就不受此限，像是有些長輩生前很喜歡吃牛肉，後生晚輩在祭祀時就會特別準備牛肉，這樣當然是可以的。這就是為什麼在拜神的供品桌上我們不會看到牛肉的原因。（編輯：連宜方）
