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苗栗場進一步說明，市售多數的愛玉凍為了維持商品狀態，會額外添加洋菜或其他澱粉，由於洋菜等成分遇熱融化，製成熱飲效果會打折，若要吃熱愛玉最好還是選用100％的天然愛玉凍。
苗栗場建議，搓洗愛玉子使用冷水，可加速愛玉凍形成，待凝固後再放入火鍋、雞湯、燉補、薑湯、黑糖飲、金桔檸檬、熱楊桃汁、燒仙草等熱湯中一起食用，別有一番滋味。
苗栗場強調，愛玉子生產需仰賴台灣特有的愛玉小蜂授粉，限制了境外種植的可能，過去採收愛玉子要冒險爬上6至7層樓高的大樹，現已逐漸開發出安全的人工栽培方式，消費者可以多多食用愛玉凍，支持本土產業。
