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陳吉仲還指出，農產初級加工品將以正面表列加工方式及品項優先推動，目前規劃包括農糧、水產、林產等三大類，其中加工方式農糧類規劃乾燥、粉碎、碾製、焙炒等4類；水產類有分級、二（三）去、分切、汆燙、熟成及乾燥等6類；林產類則有造材、製材、製炭、蒸餾及粉碎研磨等5類。
▲農產初級加工品表列加工方式及品項。（圖／農委會提供）陳吉仲也強調，除了上述表列的品項外，農友只要取得產銷履歷加工驗證、有機加工驗證，或是通過中央主管機關專案審查，也能取得農產品初級加工場登記證；不過，醃漬、括醃漬、醱酵、製糖、植物油脂的萃取及精煉等高風險或高污染的加工方式，並不在此範圍內。
農民在申請農產品初級加工場登記之前，仍得先進行教育訓練。陳吉仲說，農糧類農友須經過「加工技術及食品安全管制系統」教育訓練40小時；水產類 農民要經過「加工技術及食品安全衛生」教育訓練40小時，並進行「食品安全管制系統」教育訓練30小時；林產類則須經由「加工技術及作業人員與安全衛
生」教育訓練40小時；此外，所有類別農民每年都需回8小時。
▲「農產品生產及驗證管理法」修正草案3日經立法院三讀通過，農委會今（10）日開記者會公布配套措施。（圖／農委會提供）農委會為輔導農產品初級加工場符合食安規定，也建構一系列配套措施。陳吉仲表示，該會已設置農產加工整合服務中心，協助農友了解市場予食品加工風險；農委會建置7處農產品加值打樣中心，輔導加工製程與品管指標建立，以符合安全衛生標準；此外，該會也委請食品專家協助改善場區動線、作業環境及建立品保。
陳吉仲強調，透過由農方納管農產品初級加工場，可串連一級生產、二級加工與三級行銷，加速農產業六級化，帶動約500家農產初級加工場健全發展，年產值估可增加約20億元，提高農產品加工量每年達7.5萬公噸，並有望將現今每年5千餘億的農產品整體產值，在10年內翻倍至1兆元。
另外，對於農產品初級加工場是否是變相鼓勵農地改建為工廠，他強調，根據法規，農產品初級加工場只能由農民或農民團體進行申請，且規定最大面積僅是200平方公尺，也就是只有60坪左右，還須在製程中全部使用國產產品，因此不會有農地違規工廠的問題。
