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豆府餐飲集團董事長吳柏勳表示,所謂「飛機河粉」,源起於創始人早年以擺攤起家,在河內36條古街賣河粉,因為河粉湯頭鮮美、牛肉軟嫩Q彈,大受當年駐紮當地外籍士兵喜愛,有位法國人送了一頂飛官軍帽給老闆,他每天戴著軍帽煮河粉,久之他的店名就被叫成「飛機河粉」。
「飛機河粉」已有百年歷史,是越南正宗河粉,有「傳統」、「酸辣」、「咖哩」三種不同湯頭,無論微酸、辣味或咖哩口味,各有所愛。招牌火車頭河粉餡料豐富,加有生牛肉、熟牛肉、牛肉丸等,牛肉肉質柔軟,河粉飽吸湯汁,鮮甜美味讓人一碗淪陷,吳柏勳豪氣的說,「飛機河粉」一定能成為中部饕客必踩的美食吃點之一。
位於日曜天地中庭的丰盛町,有寬敞且13樓高的挑高空間,庭中樹立的橄欖樹,給人悠閒怡人氛圍,開幕以來,已成為「台式下午茶」新選擇。丰盛町主攻「新台味」,在懷舊中注入新元素,如童年最愛的雞絲麵,改良後很霸氣,用帝王蟹腳來調味,整支約12公分的帝王蟹腳,肉質厚實彈牙,吸附海鮮湯汁風味濃郁甜美,引人回味再三。
丰盛町的「新台味」選擇多,有芋仔大肋排意麵、麻油炸蛋肉燥飯、鮮榨芭樂汁等,印象裡,傳統排骨酥麵的排骨酥,只能夠啃骨頭,噌肉汁,丰盛町的肋排麵很大氣,肋排軟嫩入味超好吃;肉燥飯不再配滷蛋,搭配炸得香酥的炸蛋吃,另有風味。