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生魚片及生蝦,這些紅色海鮮多屬於高價位,富含蝦紅素,具有高度的抗氧化力。像是現代人因為 3C 成癮、用眼過度,孫語霙強調,蝦紅素在動物實驗中對於青光眼、眼壓高具有緩解的效果。
生蠔則是以鋅含量高聞名,大約 5 顆生蠔所含的鋅即達到成年男性一日所需。此外,孫語霙表示,鋅也是人體重要的營養素,對於免疫力有好處,若是體內缺乏鋅的人,容易發生掉髮、經常感冒等症狀。
最後的乾酪及乳酪,由於富含維生素 B2、鈣質、蛋白質等,如果平常乳製品攝取不足、成長中的孩子,可以趁機補充鈣質,而缺乏維生素 B2者容易嘴破,也可以透過乳酪補充。
【吃到飽不會胖的方法】每次去吃buffet都有人問我:「有沒有吃不胖的秘笈?」我都回答:「沒有,因為太不划算了XD」? 既然都來吃食材多元的buffet了,與其斤斤計較,我反而覺得應該把平常缺乏的營養素補一補才是明智的。 ...
由營養師愛碎念-孫語霙營養師發佈於 2019年7月11日 星期四